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Le Coin : cuisine fraîche qui invite au voyage
Dans le restaurant Le Coin, la Cheffe nîmoise Eve-Laure Pons-Gauthier travaille ici une cuisine qui nous rappelle de beaux voyages au pays du Soleil Levant. Elle a été formée par un maître kyotoîte et ça se ressent dans l’assiette. Chaque plat est parfaitement équilibré. La couleur s’invite dans l’assiette.
On a adoré la cuisine ouverte avec la possibilité de voir la Cheffe cuisiner. Nous avons goûté aux oeufs mimosas, crémeux et généreux sans être gras. Les plats étaient pile poil la bonne taille, très fins. Enfin, le dessert, une madeleine Amazaké était d’une douceur incroyable.
La Table du 2 : cuisine de bistrot par un meilleur ouvrier de France
Le bistrot de la Table du 2 propose des plats brillamment exécutés du lexique classique de la cuisine française. Les cuissons sont maîtrisées, les assaisonnements sans fautes et les saveurs sont au rendez-vous. Outre les portions généreuses, on sent que la partition est jouée sur le bout des doigts.
Ce restaurant à Nimes figure parmi les meilleurs que nous ayons pu goûter dans la région. La carte est suffisamment conséquente pour que chacun y trouve chaussures à son pied. L’adresse se situe sur le toit terrasse du musée de la romanité. Une localisation prestigieuse dont tire parti ce restaurant à la décoration moderne et à l’ambiance intimiste. Idéal pour un dîner romantique le soir ou un déjeuner entre amis le midi.
Sur la carte figure aussi une liste de vins finement sélectionnés. Le chef Franck Putelat, meilleur ouvrier de France, nous a convaincu par ses plats savoureux et généreux. A partir de 25€ le menu.
le Wine Bar Cheval Blanc : l'institution nîmoise de Michel Hermet
Le Wine Bar Cheval Blanc, c’est une institution à Nîmes. Tout le monde connaît Michel Hermet, son fondateur. Ici, les traditions taurines et l’histoire nîmoise sont mises à l’honneur. Plusieurs artistes locaux et nationaux sont exposés parmi les collection de Michel.
Ce dernier est un passionné de vin. En plus d’avoir son propre vignoble La Cave de Collorgues, il propose l’une des plus grandes cartes des vins de la ville. Les plats sont traditionnels comme la guardiane de taureau accompagnés de son riz d’origine Camargue. On s’est régalé et surtout on a passé un excellent moment en compagnie de Michel qui nous a raconté sa vie trépidante des Etats-Unis aux arènes de Nîmes.
La cuisine moderne et raffinée de chez Gamel, un des meilleurs restaurants de Nimes
Coup de cœur des restaurants à Nimes, Gamel est exactement le type d’établissement que l’on recherche. Des assiettes très modernes qui mettent en avant les produits locaux et de saison triés sur le volet. Les saveurs sont franches, marquées et ingénieusement juxtaposées dans la composition culinaire. Parmi nos plats préférés, un velouté d’asperge aussi doux que bon, une ballottine de poulet avec risotto de riz rouge qui nous fait encore saliver et un chocolat à la pistache en dessert qui nous a subjugués.
Finalement, ce sont des saveurs accessibles mais un assemblage que l’on ne pourrait pas reproduire chez soi aussi facilement. Gamel est un restaurant qui nous donne envie de sortir sous la pluie un jour d’hiver pour aller voir ce que le chef nous propose comme plat du jour.
La carte comprend des boissons locales. Un mot sur la décoration : conviviale, élégante et chaleureuse, dans la même lignée que la cuisine. Le personnel est attentionné, discret et très professionnel, c’est le genre de service que l’on aime recevoir. A partir de 37€ le menu.
Chic chez un des meilleurs pâtissiers de France à la Table Consulaire
Restaurant du Grand hôtel Dieu Sowell à Nîmes, la Table Consulaire est l’adresse idéale de ceux qui souhaite manger dans un endroit intime, une cuisine raffinée aux saveurs locales.
Nous avons goûté au carpaccio de fenouil : délicieux et rafraichissant. Puis le poulpe chimichuri nous a convaincu avant de passer au desserts et là.. le macaron, accompagné de ses fraises fraîches, était une vraie explosion de saveurs en bouche. Dernier point ; un service chaleureux et impeccable pour cette nouvelle table gastronomique de Nîmes.
Convivial et gourmand chez L’imprev’
Situé au cœur du centre historique de Nîmes, à deux pas de la Maison Carrée, L’Imprev’ est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française et méditerranéenne. Ce restaurant charmant offre une ambiance chaleureuse, avec une salle accueillante et une terrasse intimiste nichée dans une alcôve médiévale chargée d’histoire. La carte met à l’honneur des plats de saison élaborés à partir de produits frais et locaux, tels que le risotto aux légumes de saison ou le magret de canard rôti sur sa graisse. Lors de notre visite, le service était chaleureux et attentionné.
Cette bonne humeur a clairement contribué à notre expérience culinaire. Nous avons diner à L’imprev, mais n’hésitez pas à profiter de la superbe terrasse le midi avec son immense tilleul. Les plats principaux commencent à 20€.
Végétarien et léger au Caboulot de la Sérendipité
A deux pas de notre logement pour ce séjour à Nimes se trouve une rue calme où se situe un petit restaurant. Deux tables dehors et une vitrine dans son jus qui appelle la curiosité des passants.
Le caboulot de la sérendipité propose une cuisine vegan et végétarienne. Le menu du midi change tous les jours et offre le choix pour l’entrée, le plat et le dessert entre deux options. L’endroit est charmant, tout en pierre apparente et objets apportant une touche bohème que l’on adore.
L’entrée nous a ravi avec son halloumi grillé et ses courgettes marinées tandis que la glace au sésame du dessert nous a surpris. Un menu léger et frais bien exécuté qui en fait une très bonne table pour un midi. Prêt pour attaquer l’après-midi sans se sentir trop lourd ou complexé d’avoir manger une cuisine trop riche. En bref, on adore ces recettes healthy mais gourmandes. Demandez aussi l’histoire de ce nom curieux à la gérante !
Le café Yukon pour les amateurs de petit noir, meilleurs café / restaurants de Nimes
Au café Yukon, on boit du bon café de spécialité préparé avec amour. Le barista est aussi un grand voyageur et cela se retrouve dans la décoration et l’agencement de cet espace. Il s’est associé avec Chez Yo pour proposer aussi de bons petits plats et des prix abordables. Un lieu convivial légèrement en retrait du quartier vivant et dynamique des Halles, ce qui permet de profiter d’une terrasse calme et ensoleillée.
Le café est excellent et le barista vous préparera votre boisson exactement comme vous l’aimez. Yukon pourrait devenir très facilement notre repère d’amateurs de café à Nimes !
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